Il est une excellente viennoiserie qu'on ne trouvera pas en France mais qu'on trouve partout au Japon: le choco-melon-pan !
Dérivé aromatisé au chocolat par l'intermédiaire d'un vecteur sensoriel de type pépites, il est directement issu du plus connu melon-pan (prononcé mélonne panne) en vente dans tous les combinis. Malgré son nom il n'est pas souvent aromatisé au melon, et s'apparente plus à une brioche à la croûte croustillante, ou molle selon les magasins.
Je n'ai pas encore trop d'expérience en la matière mais j'adhère complètement aux melon-pan des Natural Lawson, dégustables pour entre 140 et 160Yens (entre 1 et 1,15€) dans le petit coin boulangerie. Néammoins d'une échoppe à une autre la qualité variant, je tâcherai en collaboration avec mon collègue français fin amateur des melon-pan de prochainement vous élaborer un classement des meilleurs melon-pan.